Špageti v omaki iz pečene hokaido buče z mesnimi kroglicami

Sestavine


Sestavine za omako:
1 majhna hokaido buča
1 srednje velik paradižnik
1 srednje velika rdeča čebula
1 manjši korenček
1/2 čajne žličke dimljene sladke paprike v prahu
ščepec soli in belega popra
5 žlic sončničnega olja

Sestavine za mesne kroglice ali polpetke:           200 gramov mlete govedine
2 žlici krušnih drobtin
1 jajce
1/2 čajne žličke paradižnikovega koncentrata
ščepec soli in popra
ščepec peteršilja
Ostale sestavine:
250 gramov špagetov
zvrhana čajna žlička soli

Priprava
  1. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Večji pekač obložimo s papirjem za peko. Čebulo in korenje olupimo, razpolovimo in narežemo na večje koščke. Paradižnik narežemo na četrtine. Bučo operemo, ji odstranimo semena in jo prav tako neolupljeno narežemo na večje rezine. Vse pripravljene sestavine stresemo na pekač in jih potresemo s papriko v prahu, soljo, poprom in prelijemo z oljem. Sestavine premešamo in pekač položimo v segreto pečico za 35-40 minut. 
  2. V manjši posodici stepemo jajce skupaj, s soljo, poprom, paradižnikovim koncentratom in peteršiljem. V stepemo jajce vmešamo mleto meso in drobtine. Oblikujemo manjše kroglice ali polpetke. 
  3. V soljenem kropu skuhamo špagete in jih odcedimo. Prihranimo si dober dcl vode. Če bodo odcejene testenine nekaj časa stale, jih premešamo z žlico olivnega olja, da se ne bodo sprijele skupaj.
  4. Pečeno zelenjavo stresemo v multipraktik in jo grobo zmeljemo v omako. Če želite fino omako, jo miksajte nekaj trenutkov več. 
  5. V ponvi segrejemo olje, ki naj pokriva površino. Ko je olje vroče, mu dodamo kroglice, ter jih na obeh straneh zlato rjavo zapečemo. 
  6. Popečenim kroglicam prilijemo zmiksano bučno omako. Po potrebi dolijemo še malo vode iz testenin, če je pregosta.
  7. Omako postrežemo skupaj s kuhanimi špageti. 

Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Brezglutenski njoki z lososom, grahom in gorčično polivko

Slika
Sestavine Sestavine za njoke: 350 gramov krompirjevega pireja 160-200 gramov brezglutenske univerzalne Schaer moke Mix it 1 žlica kisle smetane 1 jajce 1/2 čajne žličke soli Ostale sestavine: 250 gramov lososovega fileja s kožo      6 žlic kuhanega graha 1 žlica masla 100 ml sladke smetane 1 žlic polnozrnate gorčice 1 čajna žlička fine gorčice sol in poper po okusu Priprava Krompir olupimo in skuhamo v soljenem kropu. Kuhanega takoj pretlačimo in ohladimo. Ohlajenemu dodamo moko, kislo smetano in z vilico stepeno jajce. Zgnetemo v testo in oblikujemo večji svaljek. Zrežemo ga na manjše blazinice.  Lososov file operemo pod hladno vodo in ga dobro osušimo. V ponvi segrejemo olje na najvišji temperaturi in ga s kožo navzdol položimo vanj. Držimo ga na mestu z vilico, da se ne bi zaradi vročinskega šoka skrčil skupaj. Temperaturo znižamo na srednjo in ga pečemo s kožo navzdol še neadaljnih 10 minut (odvisno od debeline). Zadnjo minuto pred postrežbo ga obrnemo
Preberite več

Pizza muffini

SESTAVINE: * 80g naribanega sira * 50g češnjevih paradižnikov * ½ nasekljane čebule * 100g šampinjonov * 1 žlička mlete bazilike * ½ žličke himalajske soli * 3 jajca * 80g kisle smetane * 15g stopljenega kokosovega olja Priprava OPIS POSTOPKA:  Sestavine so primerne za pripravo 4 muffinov. Vse sestavine zmešano v posodi in nato položimo v modelčke za peko muffinov. Na koncu potrosimo še z baziliko in damo v pečico za 30-40 minut na 180 stopinj. Po želji lahko v muffine dodamo še poljubne dodatke: trakove pršuta, olice, koruzo, papriko, artičoke, kapre ... ČAS PRIPRAVE:   5 minut + peka
Preberite več

Gurmanski burgerji s tartufnim sirom, čevapčiči in rukolo

Slika
Sestavine 6 kosov sira s tartufi 6 večjih telečjih čevapčičev (ali klasičnih) 6 čajnih žličk polnozrnate gorčice ali fine gorčice 6 čajnih žličk majoneze 2-3 pesti mlade sveže rukole 1 francoska štruca 4-5 žlic olivnega olja 1 žlica olivnega olja z okusom tartufov vejica svežega timijana črni poper Priprava Po dva čevapčiča razpolovimo. Sir narežemo na debelino nekaj milimetrov. Francosko štruco narežemo na 6 kosov in jih razpolovimo. Dve žlici olivnega olja zmešamo z žlico olivnega olja z okusom tartufov. Z oljem premažemo razpolovljene kruhke, jih potresemo s timijanom in s črnim poprom. Položimo jih na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo v pečici z nastavitvijo žar in temperaturo 200 stopinj, nekje 5-8 minut - do zlato zapečene barve. Medtem na ponvi, ki smo ji dodali žlico olja popečemo prepolovljene dvojne čevapčiče. Ko so na eni strani zlato rjavo zapečeni jih obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Na vrh dodamo narezan sir, da se med samo peko čevapčiče
Preberite več